Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingrédients
| 320 g | pâtes |
| 300 g | crevette |
| 300 g | courgettes |
| 40 g | échalote |
| 100 g | Crême fraîche Sterilgarda |
| 40 g | d'huile d'olive extra vierge |
| 1 bustine | safran |
| 40 g | vin blanc |
| 1 pizzichi | sel fin |
| 1 pizzichi | poivre noir |
Préparation
- Hachez finement l'échalote et coupez les courgettes en fines tranches.
- Nettoyez les crevettes en retirant la carapace, la tête et les pattes.
- Porter l'eau de cuisson des pâtes à ébullition.
- Faites revenir l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
- Lorsque l'échalote est flétrie, ajoutez les courgettes hachées.
- Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et, après quelques instants, mélangez avec le vin blanc.
- Une fois le vin évaporé, versez le safran mélangé à un demi-verre d'eau dans la casserole.
- Laissez cuire 3 minutes et ajoutez la crème juste avant d'éteindre le feu.
Enlevez les tiges de la menthe, nettoyez les feuilles avec un chiffon sans les laver et hachez-les finement avec une mezzaluna. Dans un bol, mélangez ...
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