Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | 100 minuti |
Ingrédients
| 700 g | aubergine |
| 300 g | Tomato Passata Sterilgarda |
| 50 g | pain rassis |
| 300 g | porc haché |
| 1 | oignon |
| 60 g | vin blanc |
| 6 | feuilles de basilic |
| 175 g | Caciocavallo |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | fromage |
Préparation
- Commencez par laver et sécher les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en conservant le pédoncule. Évidez les aubergines.
- Hachez grossièrement la pulpe. Hachez finement l'oignon. Versez l'huile et l'oignon dans une poêle et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 3 à 4 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez-le s'évaporer, puis ajoutez la pulpe d'aubergine.
- Faites cuire 4 à 5 minutes, salez et poivrez, puis ajoutez la purée de tomates Sterilgarda (réservez-en environ 30 g) et les feuilles de basilic. Retirez du feu.
- Coupez le pain rassis en petits morceaux et mixez-le au blender.
- Râpez le fromage caciocavallo avec une râpe à gros trous. Ajoutez la chapelure et le fromage dans la poêle et mélangez.
- Disposez maintenant les aubergines dans un plat allant au four, huilez-les, salez-les et farcissez-les avec la préparation.
- Étalez la purée de tomates Sterilgarda réservée sur le dessus, arrosez d'huile et faites cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez les aubergines farcies bien chaudes.
Tiédir le lait Sterilgarda sans le porter à ébullition, ajouter le sucre et le faire dissoudre. Verser le lait sur la levure et laisser reposer pendant ...
Social Wall