Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | 100 minuti |
Ingrédients
| 700 g | aubergine |
| 300 g | Tomato Passata Sterilgarda |
| 50 g | pain rassis |
| 300 g | porc haché |
| 1 | oignon |
| 60 g | vin blanc |
| 6 | feuilles de basilic |
| 175 g | Caciocavallo |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | fromage |
Préparation
- Commencez par laver et sécher les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en conservant le pédoncule. Évidez les aubergines.
- Hachez grossièrement la pulpe. Hachez finement l'oignon. Versez l'huile et l'oignon dans une poêle et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 3 à 4 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez-le s'évaporer, puis ajoutez la pulpe d'aubergine.
- Faites cuire 4 à 5 minutes, salez et poivrez, puis ajoutez la purée de tomates Sterilgarda (réservez-en environ 30 g) et les feuilles de basilic. Retirez du feu.
- Coupez le pain rassis en petits morceaux et mixez-le au blender.
- Râpez le fromage caciocavallo avec une râpe à gros trous. Ajoutez la chapelure et le fromage dans la poêle et mélangez.
- Disposez maintenant les aubergines dans un plat allant au four, huilez-les, salez-les et farcissez-les avec la préparation.
- Étalez la purée de tomates Sterilgarda réservée sur le dessus, arrosez d'huile et faites cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez les aubergines farcies bien chaudes.
Versez la purée de tomates Sterilgarda dans un bol et assaisonnez avec du sel et de l'origan. Prenez le rouleau de pâte feuilletée et découpez-le en ...
Social Wall