Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 13 | 20 minuti |
Ingrédients
| 200 g | ricotta Sterilgarda |
| 100 g | mortadelle en dés |
| 80 g | parmesan râpé |
| 3 | œuf |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | fil d'Ariane |
| q.b. | huile de tournesol |
| q.b. | 00 farine |
Préparation
- Hachez finement la mortadelle, placez-la dans un bol avec la Ricotta Sterilgarda, le parmesan râpé et ajoutez-la aux deux œufs.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre. Laissez reposer la pâte pendant une dizaine de minutes.
- À ce stade, passez à la préparation des boulettes de viande.
- Une fois les boulettes de viande préparées, trempez-les légèrement dans la farine, dans l'œuf battu restant et enfin dans la chapelure.
- Chauffez l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis faites-y frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Utilisez du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile et servez.
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