Ricettario Desserts

Glace à la pêche

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

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Ingrédients

500 g	Pêches jaunes
130 g	sucre
70 g	Lait entier Sterilgarda
120 g	crème à fouetter Sterilgarda
1	pêche jaune pour décorer

Préparez cette recette avec:

Préparation

Lavez et épluchez les pêches à chair jaune, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les d'abord en quartiers, puis en cubes.
Transférer la pulpe dans un récipient haut ou dans le verre d'un mixeur plongeant. Ajouter le sucre, la crème fouettée Sterilgarda et le lait entier Sterilgarda. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et sans grumeaux (filtrer si nécessaire avec une passoire fine).
Versez le mélange dans la sorbetière, fermez le couvercle et laissez fonctionner pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance ferme et crémeuse. Vous pouvez également verser le mélange dans un bol et le placer au congélateur en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Transférer la glace dans un grand récipient bas, couvrir d'un film alimentaire et conserver au congélateur pendant au moins 2 heures. Sortir la glace 10 minutes avant de servir et la disposer dans les coupes, en décorant de tranches de pêche fraîche.

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