Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 6 | 20 minuti |
Ingrédients
| 400 g | pandore |
| 200 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 1 | zeste d'orange |
| 120 g | poudre de cacao amer |
| 50 g | chocolat noir |
| q.b. | noisettes ou amandes hachées |
Préparation
- Émiettez le pandoro à la main et placez-le dans un bol. Râpez le zeste d'orange et ajoutez-le au mélange avec 100 ml de crème fouettée Sterilgarda.
- Tamisez le cacao en poudre non sucré sur un plateau. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une pâte suffisamment lisse pour former des boules de la taille souhaitée.
- Enrobez chaque boule de cacao amer, roulez-la délicatement sur le plateau et placez-la dans des caissettes à cupcakes en papier.
- Préparez la ganache pour le glaçage en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie, puis versez le reste de la crème fouettée Sterilgarda et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle soit presque à ébullition.
- Mélangez bien la crème et le chocolat fondu. Déposez une cuillerée de ganache sur les truffes pandoro.
- Décorez les truffes avec des noisettes ou des amandes hachées et servez.
Social Wall