Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 1 | céleri-rave |
| 700 mL | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 600 g | filet de thon |
| 2 | carottes |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | noix de muscade |
Préparation
- Épluchez le céleri-rave, lavez-le à l'eau et coupez-le en petits morceaux.
- Déposer dans une casserole et recouvrir de lait entier microfiltré Sterilgarda.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la consistance soit assez molle.
- Réduisez le céleri-rave en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade et un filet de lait, puis poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Faites bouillir les carottes dans de l'eau salée et, une fois cuites, coupez-les en cubes.
- Enfin, saisissez les filets de thon, coupez-les en cubes et disposez-les sur la purée.
- Garnissez le plat selon vos envies
Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan et la levure chimique. Coupez la scamorza et le salami en dés, puis hachez les tomates séchées et les ...
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