Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 25 minuti |
Ingrédients
| 400 g | bleuets (en réserver quelques-uns entiers pour la garniture) |
| 1 | échalote (ou 1 petit oignon) |
| 30 g | Huile |
| 400 g | riz pour risottos |
| 1 bicchieri | vin rouge |
| 1 L | bouillon de légumes |
| 200 mL | Crème Fraîche Sans Lactose Sterilgarda |
| 50 g | fromage râpé |
| q.b. | sel |
Préparation
- Préparez le bouillon de légumes.
- Versez l'huile dans une poêle, coupez l'échalote en très petits morceaux et laissez-la fondre.
- Mettez le riz dans la casserole et laissez-le griller, ajoutez le vin et laissez réduire.
- Versez le bouillon bouillant jusqu'à ce qu'il recouvre le riz et laissez cuire, en ajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.
- Lavez les myrtilles et mixez-les. Poursuivez la cuisson du riz en ajoutant les myrtilles mixées et du bouillon.
- Ajoutez la crème de cuisson sans lactose Sterilgarda au riz lorsqu'il est presque al dente.
- Une fois cuit, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
Hachez grossièrement les noix avec un couteau bien aiguisé jusqu'à ce qu'elles soient réduites en petits morceaux. Mettez également la casserole contenant ...
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