Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 70 minuti |
Ingrédients
| 400 g | cochon |
| 1 | poivrons vert |
| 2 cucchiai | Huile d'olive vierge extra |
| 1 | carottes |
| 1 | oignon |
| 1 | poivrons rouge |
| 150 g | ananas |
| 80 g | 00 farine |
| 1 cucchiai | levure chimique |
| 1 cucchiai | huile de graines |
| 200 mL | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 2 cucchiai | maïzena |
| 2 cucchiai | sauce de soja |
| 100 g | sucre de canne |
| 100 mL | vinaigre de vin blanc |
| 3 cucchiai | 100 % Jus d'Ananas Sterilgarda |
Préparation
- Coupez le porc et l'ananas en petits cubes.
- Préparez les légumes (carottes, poivrons, oignons) en les coupant en fines lamelles de même taille.
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure chimique et l'huile de graines. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Faites chauffer l'huile de graines dans le wok et faites frire les morceaux de porc trempés dans la pâte.
- Égouttez le porc une fois doré.
- Nettoyez le wok. Versez un peu d'huile végétale dans le wok et faites revenir les légumes à feu vif, puis ajoutez l'ananas.
- Ajouter du sel et faire sauter pendant 4 minutes maximum.
- Mettez de côté les légumes croquants.
- Dans le même wok, ajoutez la purée de tomates, le sucre, le vinaigre de vin, la sauce soja et le jus d'ananas.
- Porter à ébullition. Ajouter deux cuillères à soupe de fécule de maïs dissoutes dans 200 ml d'eau froide. Laisser épaissir la sauce aigre-douce, puis ajouter le porc et les légumes frits.
- Mélangez et réchauffez quelques instants avant de servir.
Levez les filets de saumon et retirez les arêtes, le cas échéant. Faites mariner le saumon pendant 30 minutes dans un récipient avec le jus d'un demi-citron. ...
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