Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 80 g | noix |
| 300 g | mascarpone Sterilgarda |
| 40 g | beurre |
| 400 g | fusilli |
| 4 cucchiai | Fromage parmesan |
| q.b. | sel |
Préparation
- Hachez grossièrement les noix avec un couteau bien aiguisé jusqu'à ce qu'elles soient réduites en petits morceaux.
- Mettez également la casserole contenant l'eau pour les pâtes sur le feu.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre avec les noix hachées, faites-les griller pendant une minute en remuant avec une cuillère, puis ajoutez le mascarpone Sterilgarda.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mascarpone et les noix aient formé une belle crème. Salez et retirez du feu.
- Pendant ce temps, faites cuire les fusilli et, une fois prêts, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
- Versez les fusilli dans la poêle contenant la sauce aux noix et commencez à incorporer l'eau de cuisson et le parmesan.
- Dressez les assiettes et servez les pâtes encore chaudes.
Pour préparer la pâte, disposez la farine en monticule sur un plan de travail, faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le sel et l'eau tiède. ...
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