Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 400 g | pâtes au choix (Penne ou rigatoni recommandés) |
| 500 | ricotta Sterilgarda |
| 100 g | pistaches décortiquées |
| q.b. | salt |
| q.b. | poivre noir |
| quelques feuilles de basilic |
Préparation
- Tamisez la ricotta Sterilgarda pour la rendre plus lisse.
- Porter une casserole d'eau à ébullition, saler et y jeter les pâtes.
- Hachez finement les pistaches.
- Ramollir la ricotta Sterilgarda tamisée avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans le bol contenant la ricotta Sterilgarda.
- Ajoutez les pistaches, en en réservant quelques-unes pour la décoration finale.
- Bien mélanger et ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Servez les pâtes avec davantage de pistaches concassées, de poivre noir et quelques feuilles de basilic.
Versez la ricotta Sterilgarda et les œufs battus dans un bol, mélangez, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Ajoutez le curcuma, le Grana Padano AOP ...
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