Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 30 minuti |
Ingrédients
| 500 g | mascarpone Sterilgarda |
| 120 g | sucre |
| 2 bustine | vanilline |
| 4/5 cucchiai | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 200 g | Crème fouettée Sterilgarda |
| 2 cucchiai | sucre en poudre |
| 2 cucchiai | cacao amer |
| 2 fogli | gélatine comestible |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, mélangez le mascarpone, le sucre, la vanille et le lait. Faites chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes, sans jamais porter à ébullition. Remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une crème onctueuse.
- Pressez la gélatine et ajoutez-la à la crème, hors du feu.
- Humidifiez l'intérieur de 8 moules avec de l'eau froide et versez-y la préparation. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Pour la crème, mélangez le sucre et le cacao en poudre avec la crème très froide, fouettez vigoureusement à l'aide d'un fouet à main, puis transférez le tout dans une poche à douille munie d'une douille à fleur.
- Passez la lame d'un couteau bien aiguisé autour du moule et démoulez le gâteau, puis décorez-le à votre guise avec la crème au cacao.
Porter à ébullition le lait entier Sterilgarda avec le sucre glace et la noix de coco râpée, en remuant jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir ...
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