Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingrédients
| 500 g | orecchiette |
| 150 g | strakì Sterilgarda |
| 50 g | lard |
| 600 g | courgettes |
| 100 g | brie |
| 30 g | parmesan râpé |
| 8 | feuilles de basilic |
| Q.b. | d'huile d'olive extra vierge |
| Q.b. | sel |
| Q.b. | poivre |
Préparation
- Mettez une casserole d'eau à bouillir pour les orecchiette.
- Nettoyez les courgettes et coupez-les en cubes.
- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les dés de pancetta, puis ajoutez les courgettes.
- Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Salez l'eau qui bout et faites cuire les orecchiette.
- Égouttez les pâtes al dente et versez-les directement dans la poêle avec les courgettes et la pancetta.
- Remuer brièvement et retirer du feu.
- À ce stade, ajoutez le Strakì Sterilgarda et les feuilles de basilic déchirées à la main, puis mélangez le tout et transférez-le dans un plat allant au four.
- Ajoutez les morceaux de brie et le parmesan râpé et faites cuire au four statique préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface devienne dorée.
- Servez les orecchiette cuites au four encore chaudes.
Lavez et nettoyez les fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier, en en réservant quelques-unes pour la décoration. Versez le vin ...
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