Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 45 minuti |
Ingrédients
| 3 | citrons |
| 130 g | de sucre |
| 45 g | amidon de maïs |
| 750 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 2 mL | arôme de citron |
| q.b. | colorant alimentaire jaune |
| 200 mL | eau |
| 200 g | beurre |
| 400 g | biscuits secs |
| 10 g | feuilles de gélatine |
| 250 g | Yaourt Nature au lait entier Sterilgarda |
Préparation
- Pour préparer la crème au citron pour la garniture, pressez 3 citrons et versez le jus dans un verre doseur, en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir un total de 400 ml.
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs en fouettant. Ajoutez ensuite le jus de citron et l'eau, ainsi que la moitié d'un flacon d'arôme de citron et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune.
- Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laissez la crème refroidir et mettez-la de côté.
- Pour la croûte du gâteau, faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, mixez les biscuits et incorporez-les au beurre fondu.
- Pour la garniture du gâteau, prenez les feuilles de gélatine et faites-les tremper dans de l'eau froide.
- Dans un saladier, mélangez la crème fouettée Sterilgarda, deux pots de yaourt nature entier Sterilgarda et le jus d'un citron. Fouettez ensuite le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Essorez la gélatine, placez-la dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et faites-la fondre doucement à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le tout à la crème et mélangez.
- Pour assembler le gâteau, versez la moitié du mélange de crème et de yaourt sur la base de biscuits et placez-la au congélateur pendant 20 minutes. Enfin, versez la crème au citron sur le gâteau en lissant la surface, puis recouvrez du reste de crème.
- Réfrigérer pendant 4 heures.
- Retirez le gâteau du moule, décorez-le avec 250 ml de crème fouettée Sterilgarda et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire.
- Décorez selon vos envies avec des touffes de crème au citron.
- Servir.
Hachez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance (100/200W). Ajoutez 70 ml de crème fouettée liquide ...
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