Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 30 minuti |
Ingrédients
| 24 | rendez-vous |
| 50 g | sucre en poudre |
| 100 g | mascarpone Sterilgarda |
| q.b. | cannelle moulue |
| 12 | cerneaux de noix |
| 1 cucchiaio | de rhum |
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le mascarpone Sterilgarda et le sucre glace. Assaisonner de cannelle.
- Assaisonnez avec du rhum et mélangez les ingrédients à l'aide d'un fouet à main jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Transférer dans une poche à douille munie d'une douille en forme d'étoile.
- Mettez la poche à douille de côté et préparez les dattes. Commencez par les couper en deux : répétez l’opération pour toutes les dattes. Retirez ensuite les noyaux : vous obtiendrez ainsi des dattes en forme de barque, prêtes à être farcies.
- Prenez la poche à douille et commencez à remplir le trou avec les dattes.
- Déposez une demi-noix sur la crème de mascarpone Sterilgarda. Incorporez-la délicatement à la crème.
- Après avoir répété toutes les étapes pour toutes les dattes farcies au mascarpone et aux noix, placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de les déguster.
Pour préparer la pâte à choux, versez l'eau dans une casserole et, à feu doux, faites fondre le beurre et le sucre. Une fois à ébullition, ajoutez ...
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