Ricettario Plats de Résistance

Courgettes farcies

Plats de Résistance

Difficulté	Gens	Temps

Facile	4	50 minuti

Ingrédients

60 g	Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda
700 g	courgettes
150 g	filet de thon dans l'huile
40 g	pain rassis
50 g	fromage râpé
10 g	anchois
50 g	oignon blanc
8 g	câpres
30 g	Huile d'olive vierge extra
60 g	fil d'Ariane
2	œuf
20 g	pignons de pin
q.b.	poivre noir
q.b.	thym

Préparez cette recette avec:

Préparation

Lavez les courgettes et faites-les bouillir 10 minutes dans de l'eau salée. Une fois cuites, laissez-les refroidir.
Coupez le pain rassis en petits carrés. Placez-les dans un bol et versez le lait.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les anchois à feu doux.
Évidez les courgettes pour obtenir la chair à farcir. Ajoutez-la au soffritto, poursuivez la cuisson quelques minutes et retirez du feu.
Mixez le thon avec les pignons de pin et les câpres au blender. Ajoutez ensuite le pain rassis.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter le mélange obtenu au soffritto dans un bol.
Ajouter le fromage râpé, les œufs battus, le sel, le poivre, le thym et la chapelure.
Mélangez tous les ingrédients et farcissez les courgettes avec le mélange.
Déposez-les dans un plat à four huilé, saupoudrez de chapelure et faites cuire à 250° en mode GRILL (préchauffé) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une surface dorée appétissante.

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