Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 55 minuti |
Ingrédients
| 500 mL | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 500 g | épinard |
| 400 g | ricotta Sterilgarda |
| 300 g | conchiglioni |
| 200 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| 40 g | Parmesan |
| 1 | Œuf |
| 1/2 | oignon |
| 1/2 | céleri |
| 1/2 | carotte |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir la carotte, l'oignon et le céleri hachés.
- Ajoutez la purée de tomates Sterilgarda et salez. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et faites-y revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et laissez égoutter.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta Sterilgarda, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien. Une fois le mélange homogène, hachez les épinards, ajoutez-les au saladier et mélangez à nouveau.
- Faites cuire les conchiglioni dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les al dente. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Une fois la sauce prête, ajoutez la béchamel Sterilgarda et mélangez. Étalez une couche de sauce dans un plat à gratin et garnissez les coquilles de la farce à la ricotta et aux épinards.
- Disposez les conchiglioni dans un plat à gratin, nappez-les de sauce et parsemez de parmesan râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.
- Servez les coquilles de ricotta et d'épinards encore chaudes.
Coupez les fraises en tranches. Tartinez une moitié du pain de mie de mascarpone. Disposez les fraises et recouvrez le pain de mie avec les tranches restantes. ...
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