Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 55 minuti |
Ingrédients
| 500 mL | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 500 g | épinard |
| 400 g | ricotta Sterilgarda |
| 300 g | conchiglioni |
| 200 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| 40 g | Parmesan |
| 1 | Œuf |
| 1/2 | oignon |
| 1/2 | céleri |
| 1/2 | carotte |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir la carotte, l'oignon et le céleri hachés.
- Ajoutez la purée de tomates Sterilgarda et salez. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et faites-y revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et laissez égoutter.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta Sterilgarda, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien. Une fois le mélange homogène, hachez les épinards, ajoutez-les au saladier et mélangez à nouveau.
- Faites cuire les conchiglioni dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les al dente. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Une fois la sauce prête, ajoutez la béchamel Sterilgarda et mélangez. Étalez une couche de sauce dans un plat à gratin et garnissez les coquilles de la farce à la ricotta et aux épinards.
- Disposez les conchiglioni dans un plat à gratin, nappez-les de sauce et parsemez de parmesan râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.
- Servez les coquilles de ricotta et d'épinards encore chaudes.
Préparez le bouillon de légumes. Versez l'huile dans une poêle, coupez l'échalote en très petits morceaux et laissez-la fondre. Mettez le riz dans ...
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