Ricettario Hors d'Œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
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8 | 40 minuti |
Ingrédients
| 200 g | craquelin |
| 120 g | beurre |
| 350 g | Mascarpone Sterilgarda |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| 250 g | saumon fumé |
| 50 g | pistaches hachées |
Préparation
- Mixez les crackers jusqu'à obtenir une poudre et faites fondre le beurre, puis mélangez les deux ingrédients pour obtenir la base.
- Compactez le mélange obtenu dans un moule à charnière (20 22cm) et laissez reposer la base au réfrigérateur pour qu'elle se solidifie.
- Mélangez le mascarpone frais Sterilgarda et la ricotta fraîche Sterilgarda dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Coupez le saumon en petits morceaux et réservez-en un peu pour la garniture à la fin, ajoutez-le au fromage à la crème et mélangez bien le tout.
- Versez la crème sur la base du cracker et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Décorez la surface avec les morceaux de saumon réservés et les pistaches hachées juste avant de servir.
Préparez la pâte pour la pizza : vous mettez la farine dans un bol, ajoutez l'eau tiède dans laquelle vous avez préalablement dissous la levure, puis ...
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