Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
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6 | 20 minuti |
Ingrédients
| 188 g | biscuits secs |
| 94 g | beurre |
| 250 g | mascarpone Sterilgarda |
| 225 mL | crème à fouetter Sterilgarda |
| 75 g | sucre en poudre |
| 75 g | noisettes testées |
| 35 g | crème de noisette |
| 6 g | feuilles de gélatine |
| q.b. | noisettes hachées |
Préparation
- Écrasez finement les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière, égalisez avec une cuillère et placez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- Fouettez le mascarpone Sterilgarda avec la crème liquide Sterilgarda froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Hachez finement les noisettes grillées et ajoutez-les à la crème en remuant pour mélanger.
- Ajoutez la crème de noisettes et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, les dissoudre dans une casserole sur feu doux et les ajouter à la crème en remuant bien.
- Verser la crème sur le fond de biscuit, égaliser à la spatule et décorer de noisettes hachées.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Écrasez finement les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière, égalisez avec une cuillère ...
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