Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Semplice | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 100 g | biscuits secs |
| 40 g | beurre |
| 150 g | fromage à la crème |
| 100 g | mascarpone Sterilgarda |
| 1 cucchiaini | colorant alimentaire rouge |
| 100 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| Cerises Fabbri au goût | |
| 80 g | sucre |
| 7 g | gelée (3 feuilles) |
Préparation
- Mélanger les biscuits au mixeur.
- Ramollir le beurre à température ambiante ou le faire fondre au micro-ondes.
- Mélangez le beurre avec les biscuits jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Déposez du papier sulfurisé sur une assiette et placez un cercle à pâtisserie en acier de 16 cm de diamètre dessus (ou utilisez un moule à charnière du même diamètre).
- Étalez uniformément la pâte à biscuits sur le papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Fouettez la crème fouettée et placez-la au réfrigérateur.
- Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Ajoutez les cerises et leur jus (environ trois cuillères à soupe de sucre) ; à ce stade, la crème ne sera pas parfaitement rougeâtre, j'ai donc ajouté 1 cuillère à café de colorant alimentaire liquide rouge.
- Essorez la gélatine et faites-la dissoudre dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez immédiatement la gélatine dissoute et remuez, puis ajoutez la crème fouettée et mélangez bien.
- Versez la crème obtenue sur le fond de biscuit et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures. Je l'ai préparée tard le soir pour le lendemain, mais vous pouvez aussi la préparer tôt le matin pour le soir.
- Avant de servir, retirez l'anneau en acier et décorez avec d'autres cerises.
Prenez un fouet électrique et fouettez la crème fouettée Sterilgarda. Ajoutez progressivement du sucre glace selon votre goût. Prenez un autre bol ...
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