Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 15 minuti |
Ingrédients
| 30 g | son de blé |
| 1 | albumen |
| 50 mL | Lait semi-écrémé longue durée microfiltré UHT Sterilgarda |
| 120 g | ricotta Sterilgarda |
| 25 g | fructose |
| 15 g | cacao amer |
Préparation
- Pour préparer la base de la barre, mélangez dans un bol le son de blé, le blanc d'œuf, le fructose et le lait demi-écrémé Sterilgarda. Bien mélanger.
- Étalez la pâte obtenue sur du papier sulfurisé et faites-la cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Laissez-la ensuite refroidir.
- Procédez à la préparation du nappage pour les barres : faites chauffer le lait demi-écrémé Sterilgarda et laissez le fructose qu'il contient se dissoudre.
- Mélanger la ricotta Sterilgarda avec la poudre de cacao amer et le mélange de lait et de fructose obtenu précédemment.
- Versez la crème de ricotta sur la base des barres et laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Une fois le temps nécessaire écoulé, sortez le gâteau du réfrigérateur et coupez-le en barres.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le sucre, le jus de citron et le lait. Mélanger au fouet pour bien incorporer le mélange. Ajouter les fruits au ...
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