Cookbook Starters
| Difficulty | People | Time |
|---|---|---|
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| Easy | 6 | 60 minuti |
Ingredients
| 200 g | farine de maïs |
| 750 mL | cascade |
| 400 g | Fromage piémontais |
| 200 mL | Lait entier Sterilgarda |
| 30 g | beurre |
| 20 g | farine de riz |
| 1 cucchiaino | herbes aromatiques |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
| q.s. | huile d'arachide |
Preparation
- Porter à ébullition l'eau salée (avec une pincée de sel), y verser la semoule de maïs et cuire la polenta en remuant jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse et lisse.
- Étalez la polenta dans un plat à four et laissez-la refroidir complètement pour obtenir une masse compacte.
- Coupez la polenta en bâtonnets réguliers et farinez-les avec de la farine de maïs fine.
- Faites frire dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez la farine de riz et mélangez.
- Versez progressivement le lait entier Sterilgarda, ajoutez la tomate piémontaise et laissez-la fondre en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse et veloutée.
- Assaisonnez avec des herbes hachées, du sel et du poivre.
- Servez les bâtonnets de polenta chauds et accompagnez-les de la fondue aux herbes.
Wash and dry the tomatoes, cut them into cubes. Take the avocado, cut it lengthwise with a blade and separate the two halves by rotating your hands in ...
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