Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 4 | feuilles de pain carasau ou 8 feuilles de pâte filo |
| 250 g | ricotta fraîche Sterilgarda |
| 80 mL | crème fraîche Sterilgarda |
| 2 | courgettes |
| 1 | aubergine |
| 1 | poivron rouge |
| 3 c. à soupe | Huile d'olive vierge extra |
| 1 cloves | d'ail |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
| q.s. | Thym ou basilic frais |
| 1 q.s. | vinaigre balsamique |
Préparation
- Coupez les légumes en fines tranches et faites-les griller sur une plaque chauffante très chaude.
- Transférez-les dans un bol et assaisonnez-les d'huile, d'ail, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
- Mélangez la ricotta Sterilgarda avec la crème Sterilgarda et les herbes aromatiques jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Enfournez du pain carasau croustillant ou de la pâte filo à 180°C pendant quelques minutes.
- Assemblez le millefeuille en alternant des couches de base croustillante, de crème de ricotta et de légumes.
- Terminez par un filet d'huile et quelques feuilles fraîches.
Commencez par nettoyer les courgettes et les carottes, en veillant à retirer les deux extrémités et la peau. À l'aide d'un épluche-légumes, coupez ...
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