Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 270 g | farine |
| q.b. | sel |
| 1 L | huile de graines d'arachide |
| 200 mL | Crême fraîche Sterilgarda |
| 1 | pot de confiture d'abricots |
| q.b. | sucre en poudre |
Préparation
- Mettez la farine, la crème culinaire Sterilgarda et une pincée de sel dans un robot pâtissier. Ainsi, en quelques minutes seulement, le mélange sera parfaitement homogène.
- Façonnez le mélange en boule et enveloppez-le dans du film plastique. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Une fois le temps nécessaire écoulé, prélevez une portion de pâte et étalez-la en une fine feuille d'environ 3 mm.
- Déposez la pâte sur une surface farinée et formez un rectangle d'environ 10 cm de haut.
- Déposez de petites quenelles de confiture dans la pâte tous les 2 cm, sans en mettre trop.
- Humidifiez la pâte avec un pinceau trempé dans l'eau et repliez-la sur elle-même, en lui donnant la forme d'un ravioli.
- Du bout des doigts, appuyez sur le pourtour de la petite quenelle de confiture pour bien faire adhérer les deux feuilles de pâte. Découpez ensuite les chiacchiere garnies.
- Une fois cette opération terminée, placez les raviolis obtenus un par un sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
- Chauffez l'huile d'arachide à 170°C et faites frire 4 à 5 raviolis à la fois des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois prêts, laissez-les sécher sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile, puis décorez-les de sucre glace et servez.
Commencez par ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes. Réduisez les biscuits en miettes au robot culinaire, placez-les dans ...
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