Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 50 minuti |
Ingrédients
| 300 g | 00 farine |
| 100 g | sucre en poudre |
| 100 g | sucre granulé ou de canne |
| 100 g | beurre |
| 50 mL | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 3 | œuf |
| q.b. | jus de citron |
| q.b. | Pépites de chocolat |
Préparation
- Préparez la pâte brisée en mélangeant de la farine, du beurre à température ambiante et du lait entier microfiltré Sterilgarda jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez ensuite le sucre, deux œufs entiers et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Formez une boule et placez-la au réfrigérateur, recouverte de film alimentaire, pendant environ 35 minutes.
- Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée et, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, recréez la forme des fantômes.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez le blanc d'œuf avec le jus de citron et le sucre glace vanillé.
- Sortez les biscuits du four et nappez-les du glaçage obtenu, puis laissez-les reposer environ une heure hors du réfrigérateur.
- Pendant ce temps, faites fondre les pépites de chocolat dans une petite casserole au bain-marie.
- Une fois les biscuits refroidis, utilisez le chocolat avec la pointe d'un couteau ou un pinceau à pâtisserie pour réaliser les décorations des yeux, du nez et de la bouche.
- À conserver dans un récipient hermétique pendant 40 jours maximum.
Commencez par ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes. Réduisez les biscuits en miettes au robot culinaire, placez-les dans ...
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