Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | minuti |
Ingrédients
| 400 mL | latte intero Sterilgarda |
| 3 | jaunes d'oeufs |
| 80 g | sucre |
| rotoli | pâte brisée |
| 400 g | chocolat blanc |
| 40 g | fécule de pomme de terre |
| q.b. | noisettes hachées |
Préparation
- Découpez des bandes de pâte brisée et roulez-les.
- Cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 150 degrés pendant 30 minutes, en retournant les cannoli.
- Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie dans le lait.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre
- Faites cuire le mélange dans une casserole en ajoutant l'amidon.
- Ajouter le mélange de lait et de chocolat
- Faites fondre l'autre moitié du chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Pour obtenir les flammes, caramélisez le sucre avec l'eau.
- À l'aide d'une cuillère à café, versez le caramel sur du papier sulfurisé en y insérant des cure-dents.
- Trempez les cannoli dans le chocolat blanc puis dans le chocolat haché.
- Garnissez les cannoli avec la crème obtenue
- Insérez une flamme dans chaque bougie
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et sans grumeaux. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, ajoutez-les ...
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