Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 400 g | paccheri |
| 2 | poivrons rouges |
| 200 mL | crème fraîche Sterilgarda |
| q.b. | Grana Padano râpé |
| 20 mL | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| uno | gousse d'ail |
Préparation
- Lavez et coupez les poivrons en lanières, en retirant les graines et les filaments à l'intérieur.
- Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail et laissez-la dorer.
- Ajoutez les poivrons et salez.
- Mélangez tous les ingrédients, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
- Placez une casserole remplie d'eau sur le feu et portez-la à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire.
- Une fois les poivrons cuits, placez-les dans un mixeur, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson et mixez.
- Ajoutez la crème de cuisson Sterilgarda et continuez de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Égouttez les pâtes et assaisonnez-les avec la crème au poivre.
- Ajoutez le parmesan râpé et servez.
Après l'avoir nettoyée, hachez finement une échalote. Écalez et hachez les noix. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez l'échalote ...
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