Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
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| Facile | 4 | 60 minuti |
Ingrédients
| 250 g | Pâtes fraîches aux œufs |
| 500 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| 2 | têtes de radicchio rouge |
| 1 | échalote |
| 150 g | speck tranché |
| 100 g | Grana Padano râpé |
| q.b. | Huile |
| q.b. | sel et poivre |
Préparation
- Nettoyez le radicchio et coupez-le en larges lanières.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge avec l'échalote hachée et faites-la revenir à feu doux.
- Ajoutez le radicchio et laissez cuire 10 minutes, en ajoutant une goutte d'eau, du sel et du poivre.
- Coupez le speck en lamelles et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive, sans ajouter d'assaisonnement.
- Ajoutez la petite tache au radicchio.
- Étalez la béchamel Sterilgarda au fond et sur les côtés du plat à four et commencez à former plusieurs couches.
- Commencez par ajouter les pâtes fraîches, puis créez une couche de béchamel Sterilgarda, garnissez de radicchio et de speck, et saupoudrez de Grana Padano râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel Sterilgarda, un peu de speck et une généreuse pincée de Grana Padano râpé.
- Recouvrir le plat de cuisson de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Une fois les lasagnes sorties du four, laissez-les reposer avant de les servir.
Faites fondre le beurre dans un plat allant au four à 350 W et ajoutez les cèpes ou les champignons de Paris émincés et un oignon haché. Cuire au ...
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