Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 250 g | strakì Sterilgarda |
| 8 | œuf |
| 450 g | courgettes |
| 50 g | fromage râpé |
| 200 g | saumon fumé |
| q.b. | sel |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel à l'aide d'une fourchette.
- Lavez les courgettes et séchez-les en les tamponnant avec un torchon. Ajoutez-les aux œufs après les avoir râpées avec une râpe à gros trous.
- Une fois le tout bien mélangé, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
- Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, huilez-le légèrement et versez-y le mélange d'œufs.
- Faites cuire l'omelette dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
- Recouvrez l'omelette de film alimentaire et retournez-la sur une surface plane.
- Garnissez l'omelette de Strakì Sterilgarda et de tranches de saumon, en laissant quelques centimètres libres sur les bords.
- Roulez l'omelette bien serrée et enveloppez-la dans du film alimentaire.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Une fois le temps nécessaire écoulé, retirez délicatement le film alimentaire et découpez-le en tranches.
- Servir.
Prenez un moule à soufflé et beurrez-le. Cassez les œufs et réservez les jaunes. Battez les blancs d'œufs. Coupez l'emmental en cubes. Laisser refroidir ...
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