Ricettario Desserts

Muffins au citron

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

Facile	9	45 minuti

Ingrédients

3	Citrons biologiques
130 g	farine 00
70 mL	Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda
50 g	amidon de maïs
8 g	levure
150 g	Sucre en poudre
40 mL	huile de graines
2	œuf
80 g	sucre en poudre
3 cucchiai	jus de citron

Préparez cette recette avec:

Préparation

Récupérez le sucre en poudre dans un bol et aromatisez-le avec le zeste râpé d'un citron.
Ajouter la farine tamisée, la fécule de maïs et la levure chimique.
Mélangez les poudres, puis ajoutez le lait entier Sterilgarda et l'huile de graines.
Pressez le jus de deux citrons et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Terminez par les œufs.
Bien mélanger le tout au fouet à main.
Vous obtiendrez au final un mélange crémeux et sans grumeaux.
Remplissez aux 2/3 un moule à muffins garni de caissettes en papier avec la préparation et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez les gâteaux du four, démoulez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Tamisez le sucre glace dans un bol et ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron ; mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Versez le glaçage au citron sur la surface des muffins.
Terminez par du zeste de citron râpé et laissez prendre.
Disposez les muffins au citron sur un plat de service et servez.

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