Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 320 g | tagliatelles aux œufs |
| 400 g | saumon fumé |
| 200 g | Crême fraîche Sterilgarda |
| 50 g | Brandy |
| 1/2 | oignon doré |
| q.b. | persil |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | poivre noir |
Préparation
- Coupez le saumon en lanières pas trop fines.
- Épluchez et hachez finement l'oignon, puis hachez également le persil.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez le saumon.
- Après avoir fait revenir le saumon quelques minutes à feu vif, déglacez avec le brandy et laissez-le s'évaporer complètement, puis éteignez le feu.
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter le sel et cuire les tagliatelles pendant le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, versez la crème de cuisson Sterilgarda dans la poêle contenant le saumon, hors du feu.
- Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle.
- Remettez le feu en marche et mélangez bien le tout pour atténuer l'assaisonnement.
- Terminez parsemez de persil haché et d'un peu de poivre, puis servez bien chaud.
Préparez le bouillon de légumes et maintenez-le au chaud. Hachez finement la pancetta, puis coupez les carottes, le céleri et les oignons. Versez un ...
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