Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingrédients
| 12 | Fleurs de courgettes |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 50 g | jambon blanc |
| 1 | Œuf |
| 80 g | Grana Padano râpé |
| q.b. | fil d'Ariane |
| q.b. | sel |
| q.b. | huile |
Préparation
- Nettoyez les fleurs de courgette en retirant délicatement le pistil.
- Préparez la garniture en mélangeant dans un bol la ricotta Sterilgarda, l'œuf, le jambon cuit haché, le parmesan râpé et une pincée de sel.
- Garnissez délicatement les fleurs de courgette avec cette farce, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'un filet d'huile.
- Saupoudrer de chapelure et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Les fleurs de courgette farcies à la ricotta peuvent être consommées aussi bien chaudes que froides.
Enrobez chaque morceau de porc de farine de type « 00 ». Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les morceaux de porc farinés et faites-les ...
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