Ricettario Hors d'Œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 60 minuti |
Ingrédients
| 300 g | 00 farine |
| 1 cucchiaino | sel |
| 1 cucchiaino | sucre |
| 1 | sachet de levure instantanée pour plats salés |
| 6 cucchiai | Huile d'olive vierge extra |
| 160 mL | lait entier Sterilgarda |
| 600 g | courgettes |
| q.b. | sel |
| 250 g | Sterilgarda strakì |
| 3 | œuf |
| 40 g | fromage râpé |
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en tranches.
- Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et les courgettes dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer et faites dorer. Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes, puis salez.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure instantanée pour tartes salées. Mélangez bien, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et le lait entier froid Sterilgarda.
- Mélangez le tout à la fourchette.
- Lorsque la pâte ne peut plus être travaillée à la fourchette, pétrissez-la à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et transférez-la dans un moule rond de 30 cm, préalablement huilé.
- Former également un rebord de 4 à 5 cm de haut.
- Dans un bol, mélangez le Strakì, les œufs, deux cuillères à soupe d'huile, le fromage râpé et les courgettes.
- Versez la garniture sur la pâte à l'intérieur du moule et faites cuire au four statique à 180° pendant 45 minutes.
Commencez par faire revenir une gousse d'ail dans de l'huile d'olive extra vierge, jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme. Ajoutez ensuite la purée de ...
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