Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Faciel | 8 | 50 minuti |
Ingrédients
| 1 | paquet de pâte feuilletée rectangulaire |
| 1 | botte d'asperges |
| 100 g | ricotta Sterilgarda |
| 1 | oignon nouveau |
| q.b. | ciboulette |
| 40 g | gruyère râpé |
| 1 | Œuf |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| 1 | vitellus |
| 1 cucchiaio | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
Préparation
- Nettoyez les asperges et blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les et terminez la cuisson dans de l'eau froide.
- Égouttez à nouveau les asperges et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la ricotta Sterilgarda avec le fromage râpé, l'oignon nouveau haché, l'œuf, la ciboulette hachée et assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la garniture préparée à l'intérieur, en disposant les asperges côte à côte par-dessus.
- Badigeonnez les bords avec le jaune d'œuf battu avec le lait entier Sterilgarda.
- Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
- Sortez la tarte aux asperges du four et servez-la chaude ou à température ambiante.
Commencez par laver et sécher les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en conservant le pédoncule. Évidez les aubergines. Hachez ...
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