Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | 15 minuti |
Ingrédients
| 600 g | saumon fraîchement congelé |
| 1/2 | citron (jus seulement) |
| 150 g | mascarpone Sterilgarda |
| q.s. | ciboulette |
| q.s. | Huile d'olive vierge extra |
| q.s. | tabasco |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
Préparation
- Ciselez finement la ciboulette. Réservez-en une petite quantité pour la garniture.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone Sterilgarda avec la ciboulette, un filet d'huile et du poivre, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Coupez le saumon en très petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Assaisonnez le saumon avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre, en remuant délicatement.
- Placez un emporte-pièce au centre de l'assiette et remplissez-le de saumon, en le pressant légèrement pour le compacter.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone, en la lissant ou en la façonnant à l'aide d'une poche à douille.
- Retirez délicatement l'emporte-pièce et garnissez avec la ciboulette réservée.
Hachez finement les tomates séchées, les olives et les câpres jusqu'à obtenir un mélange homogène. Déposez le Strakì Sterilgarda dans un bol et ...
Social Wall