Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 250 g | asperge |
| 100 g | jambon blanc |
| 130 g | strakì Sterilgarda |
| 1 | rouleau de pâte feuilletée |
| 1 | Œuf |
| q.b. | sel |
Préparation
- Coupez la partie la plus dure des asperges et, après les avoir lavées, faites-les cuire al dente dans de l'eau chaude salée ou à la vapeur.
- Une fois cuites, égouttez les asperges et placez-les dans une passoire pour les laisser refroidir.
- Coupez le jambon cuit en petits morceaux et ajoutez-le au Strakí Sterilgarda, en mélangeant soigneusement le tout.
- Ajoutez les asperges hachées au mélange, en mélangeant délicatement pour ne pas risquer de les casser.
- Étalez la pâte feuilletée, piquez le centre à la fourchette et répartissez-y la préparation préparée précédemment. Repliez la pâte pour obtenir la forme classique du strudel.
- Badigeonnez le tout avec l'œuf battu et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30/35 minutes jusqu'à ce que le strudel soit bien cuit et doré.
- Laissez le strudel reposer quelques minutes sur une grille.
- Découpez le strudel aux asperges, jambon et fromage en tranches et servez-le chaud.
Commencez par faire revenir une gousse d'ail dans de l'huile d'olive extra vierge, jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme. Ajoutez ensuite la purée de ...
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