Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingrédients
| 400 g | pommes de terre blanches |
| 3 | poireaux |
| 1 mazzetti | ciboulette |
| 1 dl | Crême fraîche Sterilgarda |
| 1 L | bouillon de viande (de poulet) |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Nettoyez les poireaux en enlevant la partie verte et coupez-les en fines tranches ; lavez la ciboulette et hachez-la aux ciseaux.
- Transférez tous les légumes dans une grande casserole et recouvrez-les du bouillon de poulet filtré à travers une passoire, assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuire à couvert pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir, puis mixez les légumes pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remettez la purée dans la casserole. Ajoutez la crème Sterilgarda et mélangez. Faites chauffer la soupe pendant 10 minutes, sans la laisser bouillir.
- Versez dans des bols individuels, parsemez de ciboulette et servez chaud.
Lavez les épinards, égouttez-les et transférez-les dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau. Salez-les et laissez-les cuire à couvert pendant ...
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