Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
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6 | 20 minuti |
Ingrédients
| 5 | œuf |
| 4 | courgettes |
| 50 g | speck |
| 2 cucchiai | parmesan râpé |
| 200 g | fromage mascarpone Sterilgarda |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Placez le speck dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée d'huile, attendez qu'il devienne croustillant et réserver.
- Cuire les tranches de courgettes dans son jus de cuisson. Quand seront-ils cuites, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Battez 4 œufs avec une cuillerée de parmesan, versez sur les courgettes et enfournez pour 10 minutes.
- Laisser refroidir, puis mélanger le mascarpone Sterilgarda avec une cuillerée de parmesan et un œuf.
- Étalez le mélange sur l'omelette.
- Distribuez le speck et roulez-le.
- Fermez les côtés et enfournez à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- Retirer du four, couper en tranches et servir.
Melt the butter in a saucepan and sauté the finely sliced shallots. Add the mushrooms and brown well. Remove four tablespoons of browned mushrooms ...
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