Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingrédients
| 900 g | pommes de terre |
| 300 g | oignons dorés |
| 10 g | beurre |
| 10 g | Huile d'olive vierge extra |
| 500 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| q.b. | persil |
| q.b. | beurre |
| 20 g | fil d'Ariane |
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
- Épluchez les oignons et coupez-les en deux, puis coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'huile à feu doux, puis ajoutez les oignons, une louche d'eau de cuisson des pommes de terre, couvrez et laissez mijoter les oignons pendant 15 minutes à feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et réservez-les.
- Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
- Prenez un plat à four de 25 cm de diamètre, beurrez-le et saupoudrez-le de chapelure. Disposez les pommes de terre au fond du plat en une première couche, sans les superposer, puis ajoutez la moitié des oignons cuits.
- Recouvrir d'un peu de béchamel Sterilgarda et parsemer de persil haché.
- Répétez les couches en ajoutant davantage de pommes de terre, d'oignons, de béchamel Sterilgarda et de persil, et terminez par une pincée de poivre.
- Enfournez dans un four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes, puis allumez le gril à 250° et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se soit formée.
- Servez les pommes de terre lyonnaises bien chaudes.
Préparez la pâte pour la pizza : vous mettez la farine dans un bol, ajoutez l'eau tiède dans laquelle vous avez préalablement dissous la levure, puis ...
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