Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 22 minuti |
Ingrédients
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 320 g | Linguine |
| 1 | citron non traité |
| 1 | gousse d'ail |
| 1 | piment frais |
| q.b. | marjolaine |
| q.b. | menthe |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | gros sel |
Préparation
- Coupez le piment frais en tranches.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile avec une gousse d'ail et le piment, laissez frire à feu doux pendant environ 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, l'huile aura absorbé les arômes ; ajoutez donc la ricotta Sterilgarda et diluez-la avec une louche d'eau de cuisson des pâtes. Retirez la gousse d'ail.
- Versez le jus d'un demi-citron et mélangez le tout.
- Égouttez les pâtes dans la poêle contenant la sauce.
- Garnir de zeste de citron râpé, de marjolaine et de menthe.
Hachez finement l'échalote et coupez les courgettes en fines tranches. Nettoyez les crevettes en retirant la carapace, la tête et les pattes. Porter ...
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