Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 22 minuti |
Ingrédients
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 320 g | Linguine |
| 1 | citron non traité |
| 1 | gousse d'ail |
| 1 | piment frais |
| q.b. | marjolaine |
| q.b. | menthe |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | gros sel |
Préparation
- Coupez le piment frais en tranches.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile avec une gousse d'ail et le piment, laissez frire à feu doux pendant environ 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, l'huile aura absorbé les arômes ; ajoutez donc la ricotta Sterilgarda et diluez-la avec une louche d'eau de cuisson des pâtes. Retirez la gousse d'ail.
- Versez le jus d'un demi-citron et mélangez le tout.
- Égouttez les pâtes dans la poêle contenant la sauce.
- Garnir de zeste de citron râpé, de marjolaine et de menthe.
Nettoyez les champignons pour enlever toute trace de terre et coupez-les en lamelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle ...
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