Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 18 minuti |
Ingrédients
| 4 | œuf |
| 1/2 | tranche de pain maison |
| 70 g | mascarpone Sterilgarda |
| 3 | brins de thym |
| 1 cucchiaino | gingembre frais |
| q.b. | ciboulette |
| q.b. | sel fin |
| q.b. | poivre noir |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Placez les œufs entiers dans une casserole remplie d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire les œufs pendant 8 minutes.
- Pendant la cuisson des œufs, coupez une tranche de pain, divisez-la en deux et coupez-la en petits cubes.
- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les cubes de pain, assaisonnez de poivre et de feuilles de thym, et faites-les revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le pain soit doré, en veillant à ne pas le brûler.
- Une fois les œufs durs, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez les ingrédients de la garniture : hachez finement la ciboulette, puis versez le mascarpone Sterilgarda dans un bol et ajoutez le gingembre frais râpé.
- Écalez soigneusement les œufs, puis retirez un petit morceau de blanc à la base à l'aide d'un couteau à lame lisse; cela donnera aux œufs une base stable.
- Coupez également le haut de l'œuf et retirez délicatement le jaune, en veillant à ne pas abîmer le blanc, qui vous servira de récipient. Une base stable.
- Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange de mascarpone et de gingembre et mélangez bien à la cuillère, puis ajoutez une pincée de sel et la ciboulette hachée et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Transférez le mélange de jaunes d'œufs et de mascarpone dans une poche à douille et garnissez les œufs évidés. Parsemez la surface de croûtons dorés en les émiettant légèrement du bout des doigts.
- Garnir d'une branche de ciboulette.
Dans un bol, mélangez la farine avec les œufs, la levure, le sel et l'huile. Ajoutez le yaourt nature entier Sterilgarda, les dés de jambon et le fromage ...
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