Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 55 minuti |
Ingrédients
| 320 g | ricotta Sterilgarda |
| 320 g | pommes de terre |
| 160 g | courgettes |
| 160 g | Oignons |
| 160 g | carottes |
| 140 g | Pain râpé |
| Q.b. | noix de muscade |
| Q.b. | farine 00 |
| Q.b. | persil |
| Q.b. | Huile d’olive extra vierge |
| Q.b. | sel fin |
| Q.b. | poivre noir |
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons, et retirez les extrémités des courgettes.
- Lavez les légumes et hachez-les grossièrement.
- Faites bouillir les légumes dans une casserole d'eau froide, puis laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes après l'ébullition.
- Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement et versez-les dans le hachoir.
- Hachez les légumes sans les réduire en poudre et transférez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez la ricotta Sterilgarda, la chapelure, la noix de muscade, le persil haché, la farine, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout à la cuillère et utilisez vos mains (ou le moule approprié) pour former de petits hamburgers de 5 centimètres de diamètre, en les plaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les hamburgers dans un four préchauffé à 175 degrés et en mode chaleur tournante pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, servez chaud ou froid selon votre préférence.
Retirez la peau des filets de maquereau, hachez-les aussi finement que possible puis écrasez-les à l'aide des dents d'une fourchette. Dans un bol, mélangez ...
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