Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 60 minuti |
Ingrédients
| 250 g | Pâtes fraîches aux œufs |
| 500 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| 2 | têtes de radicchio rouge |
| 1 | échalote |
| 150 g | speck tranché |
| 100 g | Grana Padano râpé |
| q.b. | Huile |
| q.b. | sel et poivre |
Préparation
- Nettoyez le radicchio et coupez-le en larges lanières.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge avec l'échalote hachée et faites-la revenir à feu doux.
- Ajoutez le radicchio et laissez cuire 10 minutes, en ajoutant une goutte d'eau, du sel et du poivre.
- Coupez le speck en lamelles et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive, sans ajouter d'assaisonnement.
- Ajoutez la petite tache au radicchio.
- Étalez la béchamel Sterilgarda au fond et sur les côtés du plat à four et commencez à former plusieurs couches.
- Commencez par ajouter les pâtes fraîches, puis créez une couche de béchamel Sterilgarda, garnissez de radicchio et de speck, et saupoudrez de Grana Padano râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel Sterilgarda, un peu de speck et une généreuse pincée de Grana Padano râpé.
- Recouvrir le plat de cuisson de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Une fois les lasagnes sorties du four, laissez-les reposer avant de les servir.
Versez la ricotta Sterilgarda et les œufs battus dans un bol, mélangez, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Ajoutez le curcuma, le Grana Padano AOP ...
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