Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 60 minuti |
Ingrédients
| 4 | artichauts |
| 1 | oignon nouveau |
| 100 g | fromage râpé |
| 500 g | pâte feuilletée aux œufs |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 500 mL | Sauce béchamel Sterilgarda |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre noir |
Préparation
- Bien laver les artichauts, enlever la tige et les feuilles les plus dures jusqu'à obtenir le cœur.
- Ouvrir en deux et retirer la barbe interne.
- Versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon nouveau finement haché et ajoutez les artichauts grossièrement hachés.
- Laissez cuire environ 15 minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour les ramollir. Une fois cuites, laissez-les refroidir.
- Une fois refroidis, mettez-les dans un blender et mixez le tout avec la béchamel Sterilgarda. Réservez quelques morceaux d'artichauts entiers pour les incorporer à la crème.
- Versez la crème dans un bol, ajoutez le parmesan râpé et la ricotta Sterilgarda, puis mélangez bien le tout.
- Prenez une plaque de cuisson, disposez-y une couche de pâte feuilletée préalablement bouillie et refroidie, puis la crème d'artichauts à la ricotta Sterilgarda.
- Poursuivez la préparation des lasagnes aux artichauts, en complétant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez la dernière couche de parmesan et faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 à 45 minutes.
- Une fois cuites et dorées, laissez-les refroidir puis servez.
Faites chauffer le beurre et faites revenir l'oignon finement haché. Ajoutez le saumon coupé en fines tranches, déglacez avec le vin et laissez l'alcool ...
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