Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 15 minuti |
Ingrédients
| 200 mL | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 100 mL | eau |
| 100 g | pistaches décortiquées |
| 200 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 100 g | sucre |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
- Pendant ce temps, versez le lait entier Sterilgarda et la crème fouettée Sterilgarda dans un pichet.
- Dès que le sirop arrive à ébullition, éteignez le feu et laissez-le refroidir.
- Versez le sirop dans le mélange de lait et de crème et mélangez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Transférez la préparation dans un moule en silicone (ou des bacs à glaçons) et placez-la au congélateur pendant au moins une nuit.
- Retirez les cubes du moule et transférez-les dans un robot culinaire.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux et ajoutez les pistaches.
- Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Transférez la préparation dans un récipient (de préférence en aluminium, en céramique ou en verre ; évitez le plastique) et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Au moment de servir, sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes à l'avance et travaillez-la à la cuillère, en la raclant avec les mains jusqu'à ce qu'elle retrouve une texture crémeuse.
- Pour obtenir une consistance encore plus onctueuse, vous pouvez repasser la glace dans le blender avec les lames.
Émiettez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et le miel et mélangez bien. Remplissez un moule à tarte rond à fond amovible avec le mélange obtenu. ...
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