Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 90 minuti |
Ingrédients
| 2 fogli | pâte feuilletée |
| 80 g | ricotta Sterilgarda |
| 50 g | fromage râpé |
| 1 Kg | épinard |
| 2 | œuf fresche |
| 6 | œuf durs |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | noix de muscade |
| q.b. | huile d'olive |
Préparation
- Lavez les épinards et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes ; égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pressez les épinards dans une passoire pour enlever l'excès d'eau, hachez-les finement et assaisonnez-les avec du sel, de la noix de muscade et 2 cuillères à soupe d'huile.
- Mélangez la ricotta Sterilgarda avec 2 œufs frais et 40 g de fromage râpé. Ajoutez le tout aux épinards et assaisonnez de sel et de poivre.
- Écalez les 6 œufs durs.
- Sur un plan de travail fariné, étalez les deux feuilles de pâte feuilletée de façon à ce qu'elles soient légèrement plus grandes que le moule.
- Beurrez le moule et étalez la première feuille de pâte feuilletée.
- Versez la garniture de ricotta et d'épinards dans la poêle, placez les œufs dans le mélange et badigeonnez de fromage râpé.
- Recouvrir le moule avec la deuxième feuille de pâte feuilletée, sceller les bords et retirer l'excédent de pâte.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes à 180°.
Pelez et coupez les pommes en cubes. Versez le sucre et le jus d'orange blond Sterilgarda dans une casserole et faites chauffer pendant quelques minutes. ...
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