Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 3 | 120 minuti |
Ingrédients
| 400 g | Farine |
| 200 mL | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 50 g | sucre de canne |
| 1/2 cubetti | levure de bière |
| 50 g | beurre |
| 1 | citron |
| 1 | gousse de vanille |
| 2 | œufs entiers +1 pour le brossage |
| sel q.b. | |
| 2 cucchiaio | Sucre en poudre coloré |
| oeufs en sucre ou en chocolat coloré | |
| 1 bicchieri | Jus de fruits pressés d'Oranges Blondes |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Dans un saladier, battre les 2 œufs avec la moitié du sucre. Ajouter la levure dissoute, le beurre fondu et le lait entier microfiltré Sterilgarda tiède. Enfin, incorporer la moitié de la farine. Bien mélanger et laisser lever 15 minutes à couvert. L'utilisation d'un robot pâtissier est recommandée.
- Mélangez tous les ingrédients restants, à l'exception des amandes et du sucre coloré, et pétrissez pendant quelques minutes. Couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant au moins deux heures.
- Une fois le temps de repos écoulé, retirez la pâte du bol et déposez-la sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 6 boules et façonnez-les à la main pour former 6 boudins.
- Tressez les tubes ensemble pour former une tresse souple. Si nécessaire, nouez les extrémités en les humidifiant avec un peu de lait entier microfiltré Sterilgarda ou d'eau, en leur donnant une forme de beignet.
- Déposez les 3 beignets obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 45 minutes supplémentaires dans un four chaud éteint.
- Préchauffez le four à 180°C, badigeonnez la surface des tresses avec l'œuf restant et recouvrez-les de grains de sucre colorés.
- Faites cuire au four pendant au moins 30 minutes ; une fois cuits, laissez-les refroidir et placez les œufs colorés en sucre au centre.
- À accompagner d'un verre de jus d'orange blond frais Sterilgarda.
Versez le blanc d'œuf dans un bol et mélangez-le au fouet. Une fois le blanc d'œuf semi-fouetté, ajoutez 30 g de sucre petit à petit, en continuant ...
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