Ricettario Desserts

Cupcakes au chocolat, mascarpone et myrtilles

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

Facile	10	60 minuti

Ingrédients

150 g	00 farine
30 g	poudre de cacao
1	cuillère à café de levure chimique
q.b.	bicarbonate de soude
q.b.	de sel
120 g	de sucre
1	Œuf
120 mL	Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda
60 g	huile végétale
2 cucchiaino	d'extrait de vanille
250 g	mascarpone Sterilgarda
50 g	sucre en poudre
120 mL	Crème fouettée Sterilgarda
q.b.	feuilles de menthe fraîche
q.b.	bleuets

Préparez cette recette avec:

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés et préparez un moule à muffins avec 12 caissettes en papier.
Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le lait entier Sterilgarda, l'huile végétale et l'extrait de vanille au mélange précédent, en mélangeant bien.
Incorporez progressivement la farine type 00, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre au mélange liquide. Mélangez ensuite jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers environ avec la pâte.
Faites cuire les cupcakes dans un four à chaleur tournante préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone. Dans un bol, mélangez le mascarpone Sterilgarda, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, fouettez la crème fouettée Sterilgarda.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et mélangez bien.
Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les avec la crème mascarpone à l'aide d'une poche à douille.
Pour la décoration, utilisez des feuilles de menthe fraîche et des myrtilles.
Laissez les cupcakes refroidir au réfrigérateur pendant une heure avant de les servir, afin que la crème au mascarpone puisse prendre.
Servir.

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